Le Veau d’Or

Le Veau d’Or | Rouen

O Le Veau d’Or, uma verdadeira instituição de Rouen fundada em 1948 pela família Letessier, preserva há mais de setenta anos a autenticidade da cozinha tradicional francesa. Antigamente situado em frente aos matadouros, o restaurante recebia os tratadores de gado que escolhiam ali os seus animais antes de partilhar pratos como tripas ou cabeça de vitela — uma tradição que ainda hoje se mantém, todas as terceiras quintas-feiras do mês às 9h. Sede regional da célebre confraria Tripière d’Or, o restaurante é reconhecido como referência local para carnes e miudezas, especialmente graças ao seu famoso molho gribiche. Sem renegar este legado, a equipa atual oferece também pratos mais contemporâneos elaborados a partir dos produtos emblemáticos da casa, acompanhados por uma adega cuidadosamente selecionada. Liderada por Babeth e Stanislas Bretagne, a equipa dedica-se a proporcionar uma experiência calorosa e generosa, quer para refeições de grupo, eventos familiares ou profissionais. O restaurante pode ainda ser reservado em regime privado, mesmo fora dos dias de abertura, mantendo vivo o espírito de convivialidade que caracteriza o Le Veau d’Or desde 1948.