Le Veau d’Or

Le Veau d’Or | Rouen

Le Veau d’Or, una auténtica institución de Ruán fundada en 1948 por la familia Letessier, mantiene desde hace más de setenta años la autenticidad de la cocina tradicional francesa. Antiguamente situado frente a los mataderos, el restaurante acogía a los tratantes que elegían allí sus animales antes de compartir platos como callos o cabeza de ternera, una tradición que aún continúa cada tercer jueves del mes a las 9 h. Como sede regional de la célebre cofradía Tripière d’Or, el establecimiento es reconocido como una referencia local en carnes y vísceras, especialmente gracias a su famosa salsa gribiche. Sin renunciar a este legado, el equipo actual propone también platos más contemporáneos elaborados a partir de productos emblemáticos de la casa, acompañados de una cuidada selección de vinos. Bajo la dirección de Babeth y Stanislas Bretagne, el equipo se esfuerza por ofrecer una experiencia cálida y generosa, tanto para comidas en grupo como para eventos familiares o profesionales. El restaurante también puede privatizarse, incluso fuera de los días de apertura, para mantener vivo el espíritu de convivencia que distingue a Le Veau d’Or desde 1948.